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小羚羊 发表于 2008-8-22 17:06

冰糖银耳莲子汤

原　　料: 银耳、莲子、冰糖、红枣、枸杞各适量。

小羚羊 发表于 2008-8-22 17:07

操　　作: 1、用热水将银耳泡发开，去蒂洗净后撕成小片。

小羚羊 发表于 2008-8-22 17:08

2、莲子用水泡十五小时以上，做时用牙签捅去莲心，洗净。

小羚羊 发表于 2008-8-22 17:09

3、将红枣、枸杞洗净待用。

小羚羊 发表于 2008-8-22 17:09

4、砂锅中加凉水，放入银耳、莲子，加盖开大火烧沸，改微火（炉芯中的一小朵火）炖一小时，中途不要揭盖搅拌。

小羚羊 发表于 2008-8-22 17:10

5、炖上一小时后下红枣、冰糖，续炖十分钟。再下枸杞，再炖十分钟，从下红枣后就要常揭盖搅动，以免生锅。

小羚羊 发表于 2008-8-22 17:11

6、煲到自己需要的浓稠度时，起锅装碗里即成。

jerry 发表于 2008-8-22 17:13

夏天的时候放些梨片，然后放到冰箱冰镇一下再食用，那就最好了。

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