玉米卷(页 1) - 『宝坻美食城』 - 新宝坻论坛

小羚羊 发表于 2008-8-23 11:05

原　　料: 普通面粉300克、玉米粉100克。XVGn9i&w _B
白糖20克、酵母5克、鸡蛋一只。

小羚羊 发表于 2008-8-23 11:06

操　　作:
1、取普通面粉的1/3和玉米粉拌匀，加温水稀释后的酵母、鸡蛋（最好只取蛋黄）、糖和成玉米面团，等待2个小时发酵；其余2/3的普通面粉加糖同理发酵。

小羚羊 发表于 2008-8-23 11:06

2、发酵后的面团揉光滑，用擀面杖擀成厚约3MM的面皮；玉米面团擀成同样厚薄、大小的面皮覆盖在普通面皮上。

小羚羊 发表于 2008-8-23 11:07

3、用刀切成长约20CM，宽约1CM的长条型面皮。

小羚羊 发表于 2008-8-23 11:07

4、分别从面皮的两端往中间卷成面坯，饧15分钟，入锅蒸12分钟即可。

小羚羊 发表于 2008-8-23 11:08

5、成品！

秘书发表于 2008-8-23 11:20

这个好~~~~~~~~~[NQ28]

n_xf127 发表于 2008-8-23 11:55

都留口水了

幸福0o泡泡 发表于 2008-8-23 14:08

[NQ12] 这个不错 2`u-['\.c }7k2s
有点驴打滚的意思··

兔宝宝 发表于 2008-8-25 10:24

这个不错-niE(P|y}
看着就想吃了

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