茶香熏排骨(页 1) - 『宝坻美食城』 - 新宝坻论坛

小羚羊 发表于 2008-8-25 09:23

茶香熏排骨

·原　　料: 排骨、茶叶、姜片、桂皮、八角、香叶、酱油、盐、糖、料酒。
操　　作: 5g zYR0M
1、先要把排骨酱熟，腔骨用沸水焯去血沫，放入锅中加入没过排骨的水，加入姜片、桂皮、八角、香叶、酱油、盐、糖、料酒，把排骨炖到烂熟，先在炒锅中放一张锡纸，要不然待会刷锅时你就知道痛苦了，在锡纸上撒白糖和茶叶（什么茶都可以）。

小羚羊 发表于 2008-8-25 09:24

2、然后把蒸锅中的蒸屉放在炒锅中，把酱好的排骨一块块排在蒸屉上

小羚羊 发表于 2008-8-25 09:25

3、盖上锅盖，开小火慢慢熏，一定要非常小的火，不然会有糊糊的味道

小羚羊 发表于 2008-8-25 09:25

4、一会就有烟冒出来了，等到排骨上了颜色，变得有点焦色就把火关掉，盖着锅盖再焖一会就可以了，出锅了

jerry 发表于 2008-8-25 09:26

羚羊是做什么的啊？每天都有这么多好吃的！！不过这个是不是很麻烦啊？

幸福0o泡泡 发表于 2008-8-25 09:28

[NQ13] 人家是金牌厨师···

jerry 发表于 2008-8-25 09:30

[quote]原帖由 [i]幸福0o泡泡[/i] 于 2008-8-25 09:28 发表 [url=http://bbs.xbaodi.com/redirect.php?goto=findpost&pid=350665&ptid=45717][img]http://bbs.xbaodi.com/images/common/back.gif[/img][/url]
[NQ13] 人家是金牌厨师··· [/quote]ri;vHlf&|7p+l;Y/l
真的啊！！哪家店的啊！！改天去尝尝！！

幸福0o泡泡 发表于 2008-8-25 09:44

[NQ20] 新宝坻论坛的金牌厨师····

兔宝宝 发表于 2008-8-25 09:53

[NQ65] 太多好吃的

页: [1]

新宝坻论坛's Archiver

茶香熏排骨