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小羚羊 发表于 2008-8-26 08:10

姬菇炒里脊

原　　料: 猪里脊肉半斤、姬菇三两、胡萝卜一个、淀粉两匙、盐、味精适量、葱三棵。

小羚羊 发表于 2008-8-26 08:11

操　　作: 1、肉切丝，姬菇撕成两半，胡萝卜切丝，葱切段。

小羚羊 发表于 2008-8-26 08:12

2、取一半淀粉、盐、味精放肉丝里，再加一点点水抓匀码味；另一半淀粉加水兑成芡汁。

小羚羊 发表于 2008-8-26 08:12

3、将姬菇入沸水中煮一分钟，再下胡萝卜丝煮约半分钟（喜欢胡萝卜脆一点的人可以不用煮），捞出后过凉水

小羚羊 发表于 2008-8-26 08:13

4、锅中放油烧至五成热，下葱段爆香。

小羚羊 发表于 2008-8-26 08:13

5、放入肉丝滑至表面刚发白

小羚羊 发表于 2008-8-26 08:14

6、把肉丝推至锅边，下胡萝卜丝、姬菇、盐炒约一分钟。

小羚羊 发表于 2008-8-26 08:14

7、将锅中所有用料炒铲匀，勾芡后起锅装盘即成。

幸福0o泡泡 发表于 2008-8-26 08:17

[NQ24] 又饿了····

fuping 发表于 2008-8-26 10:45

你可以开饭店了[NQ2]

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