新宝坻论坛 » 『宝坻美食城』 » 日式炸虾料理 （很多动漫里面都出现过）转载

蓝色 发表于 2008-8-26 13:29

日式炸虾料理 （很多动漫里面都出现过）转载

虽然材料有限，但是尽其所能的根据有限的材料做出的料理才更有挑战性。

蓝色 发表于 2008-8-26 13:30

料理综合 001

蓝色 发表于 2008-8-26 13:30

料理综合 003

蓝色 发表于 2008-8-26 13:30

料理综合 004

蓝色 发表于 2008-8-26 13:31

料理综合 004

蓝色 发表于 2008-8-26 13:32

使用材料：
(S)Hu;wB6G 萨拉：圆白菜、西红柿、蛋黄酱
$`(iN8w,n(?] O 炸虾：鲜虾、低筋面粉、一个蛋黄、面包屑、盐、水
3q2v_$OQtl y*J Y%L 土豆泥：土豆2个、蒜味黄油一小块（10-15g）、牛奶一杯（
.^:zo2[H*j 60ml）、cheese碎、黑胡椒、盐zC ij*JT(A7Fe2V

!bm z t-wWU 做法：
5o#h%z6W?L
7e'j'E+@O&z K7K d lPL7bWf
炸虾：j*X
W%n'Cg
1：鲜虾去皮挑黑线，虾肚子上轻轻划上三刀，然后虾背部朝
d#kGSO2W9s!P t 上平铺在案板上用双手使劲按虾的身体，这时会听到啪啪的
"c1[.NN%Ze iW 声音，这是为了把虾的筋压断以至于炸虾的时候虾的身体不Ay'x1yfy8G
会卷曲。&C
i'a,N7d"jX!m
2：撒些盐在虾上，然后在铺了低筋面粉的盘子里果满面粉待-\wv)Ewz"ib
用。f)]Z$y.w'IR
3：打一个蛋黄在碗里，然后倒入水打散，之后倒入低筋面粉m
d!Ls)D6m)B
D[
，搅拌至半稠。（筷子从面糊里面拿出来会感觉水水的，不
(?g%hF I1Y9` 是很稠。）
7m1RJ3ua$e,Y1u)g(t 4：把准备好的虾放到面糊内沾匀面糊，然后拿出来在装好面
6N%}YISt(EV 包屑的盘子内果满面包屑。
d,] v`w[ 5：油锅预热6成热，炸至金黄。1~Z)R6OQ1l?/Q3g${

(rPW-@e;p
~&V%|WO ern2\u8cd
土豆泥：&K"T3{7EZ
1：两个小土豆去皮切块下水煮透（感觉土豆块化掉了），然#@VXE/O`J
后控干水分，倒入牛奶和蒜味黄油继续在火上用小勺搅拌至
;{8Z7@} k&Cj{ 牛奶烧干。^:@LibB
2：把加盐搅拌好的土豆泥装入小碗内eR]G.mtU7F
3：均匀撒上cheese，然后入390F预热过的烤箱内，烤制
&O/oW3I]6GD,Z.K cheese发焦黄关火。把土豆泥留在烤箱内保留热度。
w"~9N?'Zx'Cz{$j)Cr ?:L
ny0RH9O
.i"lFk;G%M

F(C#x4OVU0uB4JT 萨拉：
0gP3Xc ?CJ S$fU!v 西红柿切块，圆白菜切细丝，装入盘内，撒入少许蛋黄酱
;I
`uZK8]| G$a-h 最后就是摆盘了，大家可以随意发挥想象了。呵呵！ZT8N;`.H

![:{n6z(E&t%u lAD7?5q#Z&DA
neA*`A!ARDb8Z_0j^
食后感：9GZ0U{jq
炸虾味道鲜美，外皮酥脆，虾肉紧实。;p"\
L!cu3J5k
土豆泥口感顺滑，入口即化超级好吃。
gHc0y[e^c^ 圆白菜配蛋黄酱可以去除吃完炸虾残留的微微油腻。

幸福0o泡泡 发表于 2008-8-26 13:52

[NQ2] 好漂亮哦
+jY O`"m_ W&^1{ 可是不会做···

威尔.特纳 发表于 2008-8-26 15:30

学什么日本人啊

hogs 发表于 2008-8-26 15:32

好想吃！[NQ2]

蓝色 发表于 2008-8-26 18:01

吃个这个就是学日本人了呀？？

查看完整版本: 日式炸虾料理 （很多动漫里面都出现过）转载