酸甜爽辣 朝鲜冷面(图)_送给泡泡
漫长的夏日恐怕把胃口有点闷坏了吧,何不做一碗冰镇的朝鲜冷面下火降温?做法简单便捷,而酸甜冰爽的口感定能让你吃一次便爱上它!" p8 c3 J( a% V5 v$ b' ~2 {
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& w2 c. j2 k8 g/ [. Q. H[菜谱] / B' o+ `7 w# h3 r: ]% i+ g2 _
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朝鲜冷面 6 ~6 M, z- I: b9 I% e) R$ Z
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基本材料：青瓜半条、酱牛肉50克、朝鲜冷面1包、沙梨1只、姜、芫荽少许。
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2 I; v: @. }7 d- c 冷汤酱料：白醋（若用苹果醋更佳）、白砂糖、酱油、柠檬汁适量，辣椒油（随个人口味添加） 8 T( _9 ~8 ]9 u- I+ ` [- D
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冷面热效应 ; e, o+ h- z- {# Z
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时间：因冷汤要提前调味并冷藏半小时，所以一共大概也是花大半小时。 n2 |9 b \% X% C* {( L
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成本：推荐在大超市就可以买到的爽哥朝鲜冷面，价钱大概是6元，包装中附送的泡菜味道也相当正宗。加上其他材料，成本不超过10元（两人份）。 2 C! L$ G; {; S, K) K
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注意事宜： , Q' S; }6 H0 n6 ?" r
5 z: {6 h3 l W1 @2 P4 c 1.若没有沙梨的话，东北苹果梨或贡梨也可；
' F0 p o: [7 p$ a& _% f" n 2.因汤是生冷进食，所以一定要注意卫生，用干净的直饮水或纯净水来调制。
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[ 本帖最后由 蓝色 于 2008-7-8 08:23 编辑 ]
附件
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1.把鸡蛋煮熟，切片或对半切开，并把全部材料切好作准备；
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2.用准备好的熟水或直饮水调成汤底，先下糖两匙，再把姜梨丝放入；
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3.用匙挖出柠檬汁加入汤底，然后放入冰箱冷藏待用；
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4.煮面时一定注意要用冷水下锅，煮之前最好用冷水把面泡上10分钟；
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5.把面煮熟透之后要过三次冷河，把煮白的面汤洗掉；
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6.最后把熟面放入冰汤中，把其他配材在面上排列整齐漂亮即可。
