近日有报道称，联合国食品法典委员会花了七年的时间终于把西红柿分出了“三六九等”。西红柿按“长相”被划为四大类，圆形西红柿、带棱西红柿、椭圆形或细长形西红柿、樱桃西红柿或鸡尾酒西红柿。按照品质，他们又分为特等、一等和二等三个等级。特等西红柿“长相”必须绝对优秀，色泽成熟，“脸上”无明显瑕疵，大小一致。肉质必须柔韧；一等西红柿，在“长相”方面可以有点缺陷，比如形状略不规范，颜色略微逊色，表面有轻微擦痕等。# u# [) b+ a" D- o: O1 m( ?
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　　虽然说二等西红柿在等级里面最低，但质量也必须满足最基本的原则：外形完整、外观完好、表面清洁且无多余水分、无残留农药或受农药损伤迹象、无异味、新鲜。就成熟度而言，西红柿应生长期充足，达到充分的自然成熟状态。它还得经得起运输过程中的折腾，运抵目的地后要状况良好。
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　　看了这个国际标准，可别因为西红柿的外貌而影响了你挑选这个“蔬菜中的水果”。我们都知道，西红柿能生吃也能熟吃，它含有有机酸，夏天天气炎热时，胃口不好，那就饭前生吃一颗西红柿，还有开胃的作用。对于糖尿病患者来说，西红柿也是热量不高的可以当做水果吃的蔬菜。$ T$ e5 y7 [1 ?& F1 }! g

2 i# |- x( K8 i; n4 v7 \2 F　　而且，大家还需要知道的是，不管是什么等级的西红柿，想靠吃西红柿补充维生素C，那就尽量生吃；想要吸收西红柿中的番茄红素，那就一定要炒着吃，因为番茄红素是脂溶性的，只有和油一起，才能促进吸收。0 q9 m1 G. m, z* B9 a9 L7 n
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稿源： 【人民网-健康时报】

我爱吃西红柿~~~·

西红柿确实是好东西

是吗？我就爱吃西红柿

可前些日子论坛里有篇文章说生吃西红柿如同吸烟有害健康。今天又说可以生吃。到底信谁？

引用:

原帖由 往事如烟 于 2008-7-13 17:17 发表
/ X2 S+ h( R: s+ c' B可前些日子论坛里有篇文章说生吃西红柿如同吸烟有害健康。今天又说可以生吃。到底信谁？

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生吃番茄有讲究
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6 f, W8 c0 G! f$ @4 S3 i( u营养学家们认为，每天只要生食100－200克新鲜番茄，就能保证人体所需的维生素与矿物质，但生食要注意以下几点：
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1、不宜食用未成熟的番茄。未成熟的生番茄里含有龙葵碱，食后会使口腔苦涩，胃部不适，食多了可导致中毒。 % T5 y/ `* }2 ?- W

% D) v$ o8 ~% z+ _( M' X2、不宜空腹食用大量番茄，因为番茄中含有较多的胶质、果质、柿胶酚等成分，易与胃酸结合生成块状结石，造成胃部胀痛。 & n( t+ N  d; Y- j* n6 g$ P7 y

' J) W" C9 T. ^1 [$ L9 G3、患有急性胃肠炎、急性细菌性痢疾的病人不宜吃番茄，以免病情加重。
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4、不能食用腐烂变质的番茄，以防中毒。

有用，谢谢~~~~收藏！

无论生吃熟吃都爱吃