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& e% F e/ y+ k% B' T ^材料：寸骨数根、蒜瓣3颗、姜3片、小红椒3只、豆豉一勺、葱花少许
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调料：油、盐适量、生抽一大勺、蚝油、鸡精少许
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做法：
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1、将寸骨清洗干净，用姜片，生抽拌匀腌制半小时，放入蒸锅里蒸20分钟取出，蒸出的汁备用；
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2、蒜瓣剁碎，小红椒切小圈，豆豉剁碎；
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3、坐锅烧油将寸骨炸到表皮金黄色夹出；
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4、锅里少许余油，下豆豉碎和蒜末煸香，接着下红椒拌匀，下寸骨翻炒，倒入蒸寸骨的汁，收汁撒孜然，淋蚝油、撒鸡精拌匀撒葱花即可。
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