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* ~+ _/ M2 _, o- a* m6 j: w: _! b. ^用料：
- ~/ C  N2 O! V. @2 U: Y　　1、猪排骨一斤。9 Q3 H: k: G  @- X, I
　　2、老干妈香辣酱两大匙。/ w0 r1 Y+ D. |* A0 A% F
　　3、独蒜一个。
" q0 [: D; e: _  d; }  q　　4、老姜一小块。
* p/ I; F6 D5 u) \4 n　　5、料酒两大匙。% m( [- l+ t) X
　　6、盐适量。
9 @' Y# e( u0 k. i5 z% u
& V# s$ l/ D" ^3 J[ 本帖最后由 泡泡鱼 于 2008-7-13 23:15 编辑 ]

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! k5 p0 z; r" t( O6 C
　　做法：" M8 F/ Z3 K2 H! b: _7 }9 a
　　1、排骨洗净斩段飞水，捞出沥干水分。$ W% |- }6 X# }6 J4 m
　　2、姜、蒜均剁末。7 F/ Z) ~2 g5 `# Y# f
　　3、锅中放油烧至五成热，下姜、蒜末炒出香味。, s- h$ D7 i4 V7 t: N
　　4、再下老干妈香辣酱稍炒。
3 c$ S1 Y" l: O9 y- {　　5、倒入排骨、料酒翻炒约两分钟。
, i3 w6 i, x- [4 i# z3 J& z% s' Y. M　　6、加一至两斤水（视个人喜欢排骨的软硬度而定），加盖用大火烧沸后改小火。5 ?+ X' {# e% t
　　7、烧到汤汁将干时放盐，改大火收汁。) Y+ G: ^5 O) l- G8 N
　　8、汤汁收干至亮油时，起锅装盘即可上桌。

肯定好吃~~9 L7 b' l8 d! _* X' X6 {
泡泡喜欢辣的~~