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[★菜谱★] 豉椒带子豆腐

豉椒带子豆腐

豉椒带子豆腐的制作材料:, ]" `- ?0 C5 z9 h0 b
    主料:主 料: 速冻带子8粒,滑豆腐4件,蒜蓉、压烂豆豉各2茶匙,磨豉酱1茶匙,豆瓣酱1/2茶匙,葱粒1汤匙。 ; Z& c0 W& \8 k, H3 o+ R. ?! k3 H/ Q
    配 料: 腌料:生粉1/2茶匙,蛋白2茶匙,胡椒粉少许。芡汁:水1/3杯,生抽及油各2汤匙,糖1茶匙,生粉1/2茶匙,麻油少许。& s; B! p- \- G0 H# Q" F) [
豉椒带子豆腐的做法:
* [4 l2 n& ^" g& x8 r8 [    1、速冻带子解冻冲净及抹干,切开双飞,拌入腌料待5分钟。
; Z8 [! `, i) q$ w* U% U2 C$ {    2、豆腐冲净切开边,排放碟内,洒少许盐。
+ [  `7 d9 d) J6 W    3、蒜蓉与豆豉及酱料拌匀后,烧热1汤匙油爆香。/ Q. o" g8 _* L5 u# r
    4、带子放豆腐上,豉椒料放带子面,蒸4分钟,滤净水分。
' Y4 V( a' A) G- D) d+ E' z- V    5、芡汁煮滚,淋于豆腐上,洒些葱粒点缀。

附件

1.jpg (35.97 KB)

2008-8-26 13:08

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看见之后又饿了···
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